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腐竹炒肉

瑞福提供腐竹炒肉食材配送批發,腐竹炒肉是一道色香味俱全的地方名菜,屬于粵菜系。里脊肉切小片,用鹽、料酒、淀粉腌10分鐘;大蔥切段,腐竹掰成一寸多的小段;鍋中放油,五成熱,放入腐竹炒一下。因為腐竹是干的,光炒是不行的,

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腐竹炒肉是一道色香味俱全的地方名菜,屬于粵菜系。里脊肉切小片,用鹽、料酒、淀粉腌10分鐘;大蔥切段,腐竹掰成一寸多的小段;鍋中放油,五成熱,放入腐竹炒一下。因為腐竹是干的,光炒是不行的,還要添些水,燜煮,讓腐竹吸收水份,直到腐竹變軟。也可以先用溫水將腐竹發好;腐竹燜煮好以后,盛出備用;鍋中放些油,放入肉片劃開,再放些蔥段翻炒;肉變色以后,倒入腐竹,翻炒均勻,待兩種味道融合以后,盛出即可。
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